Ikan Mas Bakar Gurih - Saus Kecap

Hai sahabat  pembaca, diantara banyak resep , ini dia resep masak ikan bakar favorite penulis, gurih-gurih enyoi. Cobain deh ...
Selamat Mencoba..C

Resep  Ikan  Mas  Bakar  Gurih -  Saus kecap
Bahan Ikan:

Ikan Mas segar 600 gr atau boleh diganti dengan Ikan Gurami atau dengan Ikan Nila, ikan Gembung Kuring

(dibuang isi perutnya, dibelah namun  tidak terpisah , dicuci bersihkan  di air mengalir

masukkan ke dalam wadah, lumuri dengan air perasan 1 buah jeruk nipis biarkan sekitar 5 menit ,kemudian cuci lagi di air mengalir supaya amis dan lendir ikannya hilang).

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 butir kemiri

10 butir merica

1  ruas jari jahe

2 ½  ruas jari kunyit

1  ½  jari lengkuas (laos)

2 sdm Minyak sayur 

Bahan Sauce kecap:

Cabe Rawit 6 butir atau lebih sesuai selera 

Cabe merah  5 butir

Bawang putih  2 siung

Bawang merah 2 siung

Tomat 1buah

Kecap manis 4 sdm
Gula putih 1/4 sdm
Garam secukupnya
beberapa potongan jeruk nipis

Lalapan:

Mentimun  2  buah

atau boleh diganti  dengan daun Selada 4 lembar

Cara membuat:
Cara memanggang ikan 
1)Bersihkan ikan sehingga siap digunakan .
2)Haluskan bumbu tambahkan garam secukupnya, masukkan di dalam mangkok , tambahkan minyak sayur
3)Lumuri ikan  dengn bumbu halus, biarkan hingga 10 menit agar bumbu dapat meresap.
4)Masukkan ikan ke dalam panci pemanggang atau  kawat pemanggang
5)Bakar diatas api kompor dengan api sedang  atau di atas bara arang,lamanya 5 menit kemudian  pelan-pelan balikkan permukaan ikan , biarkan 5 menit, dan balikkan lagi hingga ikan cukup matang.
6)Selama pemanggangan lumuri ikan dengan sisa bumbu halusnya  tadi. 
7)Angkat setelah matang letakkan di atas piring wadah. 

Cara membuat Sambal Sause Kecap:
1)Cuci semua bahan segar di air mengalir
2)Giling halus bawang putih  dan cabe rawit,  potong-potong halus cabai merah.
3)Potong-potong seperti kotak –kotak kecil tomat dan  bawang merah juga demikian. Campurkan semua 
bahan  di dalam wadah.
4)Tambahkan kecap manis , garam dan gula secukupnya, aduk hingga rata.
5)Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis/sesuai selera, Bubuhi bawang goreng

Lalapan:
Cuci mentimun, kupas kulitnya, cuci lagi di air mengalir.
Potong sesuai selera, atur semua di wadah.
Ikan Bakar Mas -Saus Kecap siap untuk dinikmati.