Udang Pedas Bakso

Udang Pedas Bakso

Bahan:

Udang basah 300 gram dikupas

Bakso mawar 10 b

Gula Aren 1 sdm

Garam secukupnya

Lenguas 1 ½ ruas jari, digeprek

Garam secukupnya

Minyak sayur 4 sdm

Bumbu Halus:

A.

Cabai merah keriting 10 b

Cabai kecil 10 b

Tomat merah 2 b

 Bawang merah 4 siung

_______________________________direbus dulu hingga matang  sebelum dihalusi

B.

Bawang merah 3 siung

Bawang putih 3 siung.

Cara Buat:

Cuci semua bahan mentah padat di air mengalir,  didihkan air 1 l,  masukkan bakso , direbus hingga mengembang, angkat  sisihkan. Goreng hingga permukaan bakso tidak lembek. Potong dua setiap baksonya

Haluskan bumbu.

Masukkan minyak sayur , masukkan Bumbu halus B aduk-aduk hingga wangi , masukkan lengkuas, bumbu halus A, aduk-aduk hingga matang. Masukkan udang, aduk-aduk lagi hingga matang. Masukkan bakso mawar aduk-aduk hingga semuanyha tercampur merata, tambahkan garam,  aduk-aduk lagi  hingga rata, matikan api kompor, angkat masakan .

Taruh masakan di atas piring, susun.  Udang Pedas Bakso siap untuk dinikmati.