Udang Pedas Bakso
Bahan:
Udang basah 300 gram dikupas
Bakso mawar 10 b
Gula Aren 1 sdm
Garam secukupnya
Lenguas 1 ½ ruas jari, digeprek
Garam secukupnya
Minyak sayur 4 sdm
Bumbu Halus:
A.
Cabai merah keriting 10 b
Cabai kecil 10 b
Tomat merah 2 b
Bawang merah 4
siung
_______________________________direbus dulu hingga
matang sebelum dihalusi
B.
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 3 siung.
Cara Buat:
Cuci semua bahan mentah padat di air mengalir, didihkan air 1 l, masukkan bakso , direbus hingga mengembang,
angkat sisihkan. Goreng hingga permukaan
bakso tidak lembek. Potong dua setiap baksonya
Haluskan bumbu.
Masukkan minyak sayur , masukkan Bumbu halus B
aduk-aduk hingga wangi , masukkan lengkuas, bumbu halus A, aduk-aduk hingga
matang. Masukkan udang, aduk-aduk lagi hingga matang. Masukkan bakso mawar aduk-aduk
hingga semuanyha tercampur merata, tambahkan garam, aduk-aduk lagi hingga rata, matikan api kompor, angkat
masakan .
Taruh masakan di atas piring, susun. Udang Pedas Bakso siap untuk dinikmati.